“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。”這是陸游的名句，從中可知，宋代的都市中已普遍出現(xiàn)了叫賣聲。叫賣，亦稱吆喝，是一種初級的廣告形式，在商業(yè)不發(fā)達(dá)的時代，這是生意人廣泛采用的一種推銷方式。北京夏令營在線報名>>>
叫賣本是商業(yè)的行為，但隨著城市發(fā)展，漸漸也沾上了文化的氣息。元雜劇中有“貨郎兒”的曲牌，很可能就是模仿自叫賣的曲調(diào)，此外，“烏夜啼”“春鶯囀”“康老子”“得寶歌”等，都可能是從叫賣中發(fā)展而成。此外，“水仙子”“節(jié)節(jié)高”“芙蓉花”“甘草子”“催花樂”“荼蘼香”“青杏子”“油葫蘆”“寄生草”“四季花”“蔓菁菜”“賣花聲”“梧桐樹”“行香子”等，都與叫賣息息相關(guān)。可見，叫賣雖俗，卻為藝術(shù)的創(chuàng)造提供了豐厚的養(yǎng)分，不可等閑視之。
叫賣中蘊含著深厚的積累，好的叫賣聲往往給人以美的享受。明清兩代，北京作為首善之區(qū)，四方輻輳之地，商業(yè)繁榮，給叫賣文化發(fā)展提供了堅實的基礎(chǔ)，據(jù)記載，明代北京叫賣已成規(guī)模。清代內(nèi)城被八旗占據(jù)，漢人非功不得住內(nèi)城，商業(yè)店鋪無從立足，內(nèi)城人們?nèi)粘Ｉ钪荒芤揽繌R會、游商，這進(jìn)一步刺激了叫賣的發(fā)展。到了清末民初，北京叫賣發(fā)展至最高峰。
呂方邑在《北平的貨聲》里說：“春天深了，‘水杏兒八達(dá)暖……’巷口一聲喊，立刻就讓一群小孩給圍上，一個一個的，一會兒，每個人手里都拿著一把青青的杏子，—把把的蜜糖，吃得津津有味。”“夏夭的中午……賣冰激凌的就來了：‘冰兒激的凌來，雪又花來落，又甜又涼來呀，常常拉主道。’‘玉泉山的水來，護(hù)城河的冰，喝進(jìn)嘴里頭呀，沙沙又楞楞。’‘盛的又是多來，給的又是多，一個銅子來，連吃還帶喝。’‘一大錢一碗來，您就嘗一嘗，多加上桂花呀，多加上白糖。’”
與其他地方相比，老北京叫賣有著鮮明特色，即兒化音多、拖音長、語言幽默、一氣呵成，此外不同貨物叫賣方式迥異，風(fēng)格多樣，令人百聽不厭，僅目前保存下來的叫賣聲就有600多種。
除了單純靠嗓子外，老北京叫賣往往配響器，不同行業(yè)響器不同，比如粘扇面的以線繩扎小鐵鈴數(shù)串，發(fā)出嘩啷嘩啷的聲響；賣炭的搖貨郎鼓；賣煤油、香油、醬油、醋的敲大木梆子；賣豌豆黃的敲銅鑼；賣日用什物的敲葫蘆瓢；賣鐵壺的敲壺底；剃頭的撥動“喚頭”；賣酸梅湯、玻璃粉、桃脯、果子干的，敲兩只“敲冰盞”；磨剪刀的搖晃連在一起的五片鐵葉……
遺憾的是，隨著城市發(fā)展，游商日漸消失，叫賣亦漸行漸遠(yuǎn)。這其實并不奇怪，當(dāng)年倫敦等外國城市也曾有好聽的叫賣聲，如今早已失去，連資料都沒留下來。發(fā)展總要付出代價，叫賣的失去也算其中之一吧。
