北京的小吃風(fēng)味能分成三種，分別是漢民風(fēng)味，回民的風(fēng)味與宮廷的風(fēng)味。在制作的工藝上面也非常的豐富具有蒸、煎、爆等等一共具有一百多種。
首先給游客推薦的是愛窩窩。這是北京非常傳統(tǒng)的小吃，每當(dāng)農(nóng)歷春節(jié)之后，北京的小吃店鋪就開始準(zhǔn)備這個(gè)美食。愛窩窩會(huì)從農(nóng)歷的春節(jié)一直銷售到夏天的末期與秋天的初期。愛窩窩具有很悠久的歷史，明萬歷年間的時(shí)候內(nèi)監(jiān)就曾經(jīng)在水中記載到愛窩窩。這個(gè)食物的名字由來是從前的皇帝喜歡吃這樣的窩窩，所以想要吃的時(shí)候就吩咐下去說是御愛窩窩。
蜂糕，采用的是面粉或者是米面加上糖與果料一起蒸制作而成的美味的糕點(diǎn)。由于這種糕點(diǎn)用手掰開之后有很多的蜂窩形狀，所以就叫做蜂糕。紅白蜂糕采用的是面粉，等到發(fā)好面之后再兌上堿進(jìn)行揉制的均勻。還要在上面加上香甜的小棗、清新的桂花、葡萄干等等，然后再把和好的面放在上面蒸，在果料上面刷上一層薄薄的油，然后蒸面的時(shí)候還要使用筷子在面的上面戳上幾個(gè)洞。口感非常的香甜有糯性。
扒糕被稱作是夏天的小吃。扒糕和涼粉都是一個(gè)時(shí)間銷售的。扒糕使用的是蕎麥制作而成，當(dāng)鍋里面的水開的時(shí)候，假如蕎麥面，然后進(jìn)行快速的攪拌，等到蕎面熟了之后，就可以放在盤子里面進(jìn)行晾干與切塊。然后再將扒糕與麻油醬油還有醋一起攪拌，同時(shí)還會(huì)加上咸味的蘿卜絲等，味道非常的好。蕎麥?zhǔn)且环N很健康的食物，具有很好的預(yù)防心臟病，高血壓等疾病的作用。
北京小學(xué)生夏令營(yíng)>>>>>白水羊頭被稱作是北京很經(jīng)典的小吃。將羊頭進(jìn)行水煮然后切片，吃的時(shí)候加上椒鹽一起食用，味道非常的好，很適合下酒。白果年糕，被稱作是北京春節(jié)的時(shí)候的傳統(tǒng)小吃。正月初一的時(shí)候每家每戶都會(huì)有吃年糕的習(xí)慣。年糕具有兩種顏色，一種是黃色，另外一種是白色，象征著年年高的美味的寓意。白果年糕味道甜美卻不膩味很值得品嘗。北京旅游小吃薈萃的信息為游客介紹這里。希望游客能夠有愉快的旅行。
