蒙古人最看重的是什么?答案是茶,其中最出名的就是奶茶中的鍋茶,下面小編來為大家簡單介紹一下。
蒙古族奶茶文化——鍋茶
在蒙古族的奶茶中,最傳奇的莫過于是據(jù)說連成吉思汗都喝過的鍋茶,蒙古族煮鍋茶的方法看著簡單,其實非常講究。
鍋茶做法:
煮鍋茶的水必須是新打來的清水熬茶,然后把上好磚茶打碎,并將洗凈的鐵鍋放在火上倒入清水。到水沸騰時,就加入搗碎磚茶,煲足3小時后就摻入牛奶,然后再按口味加鹽巴,等到整鍋里茶水開始沸騰時,就算把鍋茶的咸奶茶底給煮好了。
煮好奶茶之后,侍應(yīng)就會當(dāng)著客人的面,把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料一樣樣放進(jìn)鍋里,手拿大勺反復(fù)攪動,然后把旁邊大肚子奶壺里煮好的奶茶倒進(jìn)銅鍋,待再次燒開后,就盛進(jìn)客人面前的木碗中可以飲用了。
蒙古族的鍋茶,濃稠適中,奶味十足,絕對是一款令人回味無窮的茶飲。