現(xiàn)在有很多食物都有添加抹茶的口味,例如抹茶蛋糕、抹茶飲料等等,那么,什么是抹茶呢?在食品中有什么用途?它的營養(yǎng)價值又有哪些呢?帶著這一連串的問題,下面小編一一為你解答。
抹茶是一種茶粉
很多人都聽說過抹茶,但是很少人知道抹茶的真正含義,其實抹茶是一種茶粉,它是以優(yōu)質(zhì)新鮮茶葉為原料,采用蒸青、輾壓、干燥等技術(shù)加工而成,外觀呈天然綠色。
抹茶是一種天然健康的新型食品添加劑
抹茶作為一種天然健康的新型食品添加劑,它在食品工業(yè)中有著十分美好的應(yīng)用前景,在我們平時在家DIY食物的時候,都可以加入抹茶作為調(diào)味,例如抹茶奶茶、抹茶蛋糕、抹茶餅干等。
抹茶含有極高的營養(yǎng)價值
抹茶一種茶粉,但是它又不同于普通的茶葉粉,抹茶不僅是一種營養(yǎng)價值極高的天然食品,它還保留了茶葉中的500多種成分,包括5大營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和礦物質(zhì)。
抹茶屬于茶葉的中高檔深加工品,價格雖然較高,是普通綠茶粉的1~2倍,但是它的營養(yǎng)價值比普通的綠茶粉更加廣闊。