樂陵小棗，亦稱金絲小棗。樂陵地處黃河下游華北平原，是棗的原產(chǎn)地之一。其栽培歷史，始于商周，興于魏晉，盛于明清，距今已有3000多年。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》中記載：“青州有樂氏棗，豐肌細核，膏多肥美，為天下第一。樂陵金絲小棗品質(zhì)優(yōu)異，掰開半干的小棗，可清晰地看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長1-2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。樂陵小棗因此而得名。樂陵棗有金絲小棗、無核小棗、長紅棗、圓鈴棗、馬鈴棗、酸棗、鈴棗、婆棗、梨棗、干川棗、躺棗、木棗、磨盤棗、龍爪棗、凍棗等23個品種。其中金絲小棗占80%以上，具有很高的經(jīng)濟價值，是本區(qū)出口的王牌產(chǎn)品之一，遠銷28個國家和地區(qū)，年出口量多達500余噸。樂陵小棗還可制成棗切糕、棗粽子、棗豆蜜、棗糕點及醉棗、酥棗、牙棗、棗茶、阿膠蜜棗、烏棗、蜜棗等20多種食品。其中阿膠蜜棗具有滋補生血、營養(yǎng)神經(jīng)等功能。無核小棗又名“虛心棗”“空心棗”，是德州地區(qū)樂陵、慶云兩縣小棗產(chǎn)區(qū)的稀有名貴品種。因其核殼退化無果仁，只保留膜片形成一個無核空腔而得名。該棗果小，圓柱形，中部稍細，皮薄鮮紅，肉質(zhì)較松，汁少甘甜，含可溶固性物約33.3%，適于蒸熟制干，也可曬制儲存。清朝曾作為貢品晉獻朝廷。（ 德州）