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俗語(yǔ)說(shuō)冬練三九夏練三伏。在冬季參加體育鍛煉對(duì)于促進(jìn)身體健康，提高心肺功能有非常大的益處。
上海奧林修斯夏令營(yíng)解析冬季學(xué)生體育鍛煉需要注意的幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。
俗語(yǔ)說(shuō)冬練三九夏練三伏。在冬季參加體育鍛煉對(duì)于促進(jìn)身體健康，提高心肺功能有非常大的益處。但是冬季氣候寒冷，在這樣的環(huán)境下參加體育鍛煉，機(jī)體為抵抗寒冷，需要消耗更多的能量物質(zhì)。研究表明，冬季低溫的環(huán)境能使人的基礎(chǔ)代謝增加5%~7%。另外，防寒服的重量也增加了人體的負(fù)擔(dān)，體力消耗增加。如果不注意冬天鍛煉的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，就很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏，導(dǎo)致疲勞的產(chǎn)生，甚至生病住院。所以冬季學(xué)生體育鍛煉時(shí)更加需要重視營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。
一、 蛋白質(zhì)的補(bǔ)充：
蛋白質(zhì)是機(jī)體組織細(xì)胞的基本成分，骨骼、肌肉和內(nèi)臟等組織器官的生長(zhǎng)需要大量的蛋白質(zhì)。青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，按單位體重計(jì)算，對(duì)蛋白質(zhì)的需求最多。而冬天的體育鍛煉，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝增加。隨著溫度的降低，蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)熱的量增加，尤其是谷氨酰胺的消耗增加。谷氨酰胺是肌肉和血液中含量最多的氨基酸，它為免疫細(xì)胞快速提供能量，同時(shí)也是合成核苷的重要原料。
一旦體內(nèi)的谷氨酰胺缺乏，就容易導(dǎo)致免疫機(jī)能下降，人體也就容易生病；此外，谷氨酰胺也有促進(jìn)生長(zhǎng)激素合成的功能，而生長(zhǎng)激素是青少年生長(zhǎng)發(fā)育的重要調(diào)節(jié)激素，谷氨酰胺的長(zhǎng)期缺乏也會(huì)間接影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。所以冬季學(xué)生參加體育鍛煉一定要注意谷氨酰胺的補(bǔ)充。
此外，冬季學(xué)生參加體育鍛煉還需要注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。補(bǔ)充過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，所以補(bǔ)充蛋白質(zhì)不能過(guò)量，而主要以優(yōu)質(zhì)蛋白為主。動(dòng)物性食物和大豆蛋白質(zhì)的質(zhì)量最好，氨基酸組成符合機(jī)體組織細(xì)胞合成的需要。同時(shí)也可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)復(fù)合劑。合理的氨基酸搭配是判斷優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)復(fù)合劑的重要特征。冬季鍛煉，蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)占總攝入量的15~20%，一般要求優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少占攝入蛋白質(zhì)量的1/3。
二、 碳水化合物
碳水化合物的主要功能是提供能量。此外，碳水化合物還以糖脂、糖蛋白的形式在體內(nèi)發(fā)揮多種作用。碳水化合物中的膳食纖維，對(duì)于刺激腸蠕動(dòng)和排便、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌有作用。人體在抵抗寒冷的過(guò)程中，首先利用血糖、肝糖原和肌糖原等碳水化合物氧化產(chǎn)生熱能，然后才動(dòng)員脂肪氧化。
所以在冬季參加體育鍛煉會(huì)消耗大量的碳水化合物，因此要注意多補(bǔ)充主食保證碳水化合物的供應(yīng)。保證主食的攝入量占總攝入量的60~65%左右。建議多食用米飯、面粉制品等谷類食物，土豆、甘薯等薯類食物，水果中的香蕉碳水化合物含量也較高。
三、 水、無(wú)機(jī)鹽和維生素
寒冷情況下由于代謝加強(qiáng)和出汗、尿液較多等原因，一些礦物質(zhì)損失增大。較容易丟失的無(wú)機(jī)鹽主要是鈉和鈣�？蛇m當(dāng)增加食鹽的攝入。注意多補(bǔ)充富含鈣的食物。如奶制品、蝦皮等。蔬菜和水果也應(yīng)當(dāng)適量供給，以補(bǔ)充礦物質(zhì)。而運(yùn)動(dòng)又能消耗大量出汗的運(yùn)動(dòng)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分，補(bǔ)水應(yīng)遵循少量多次的原則，避免一次性大量飲用。飲料的溫度不能太低，25~30度比較理想。
飲料中還應(yīng)該含有一定濃度的糖的糖，對(duì)維持血糖穩(wěn)定起到一定的幫助，建議飲用運(yùn)動(dòng)飲料，它含有合適的糖濃度和無(wú)機(jī)鹽，對(duì)迅速補(bǔ)充消耗很有幫助。在寒冷的環(huán)境中，飲水與攝入食物的量呈正比，飲水少，攝入的食物也少，往往導(dǎo)致體重的下降。寒冷的情況下維生素的補(bǔ)充，一般比平時(shí)多30~50%，包括維生素b1、維生素b2、煙酸等，與抗寒有關(guān)的維生素如維生素c，以及維生素a、維生素d。必要時(shí)，可給予復(fù)合維生素制劑。
四、 微量元素
體育鍛煉會(huì)使鋅、鐵等微量元素丟失增加，在胃、腸的吸收率下降代謝率加快，從而導(dǎo)致對(duì)兒童青少年對(duì)微量元素的需要增加。研究顯示，冬季由于人體的吸收和合成能力下降而導(dǎo)致血紅蛋白的降低。而調(diào)查同樣表明，兒童青少年的貧血率很高。所以，冬季學(xué)生參加體育鍛煉，必須注意鐵的補(bǔ)充。選擇含鐵量較高的食物如*肝、黑木耳、海帶等。同時(shí)也可以服用鐵吸收率高的復(fù)合劑，對(duì)于補(bǔ)充鐵不足，防止缺鐵性貧血很有幫助。
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