來源:本站原創(chuàng) 點擊率: 發(fā)布: 2011-4-18
油渣面
油渣面給人的印象是一種廉價食品,所謂“油渣”正是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣,而油渣面主要是上海面底再加上這些油渣及火腿絲、香菇絲、榨菜、冬菜等豐富配料,即時令味道更加滋味,是不少人喜歡的下午茶小食。該店的負責人說,油渣面的成本比一般的豬肉面可能還要高,因為多了制作油渣的過程,但這種食品卻勾起不少老一輩香港人對過去生活的回憶。
碗仔翅
你知道香港街頭可以吃到“翅”嗎?香港街頭的碗仔翅當然不是真翅啦!只是用粉絲、云耳、香菇、肉絲等制成的食品,雖然用料簡單但卻美味,食用時加上紅醋、麻油及白胡椒粉就更滋味!另外,有些朋友又會喜歡加入生菜魚肉一起進食,口感大增!生菜魚肉其實只是簡單的鯪魚肉湯及生菜,但一直都深受歡迎。
車仔面
菜全由自己選擇,可選擇的有牛腩、豬紅、豬皮、蘿卜、豉油雞翼以及各種丸類及疏菜等等,一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調(diào)配,很多人都喜歡車仔面的惹味,簡單一碗平價車仔面,就已很飽肚。一般的面底及送的菜已經(jīng)非常足夠。另外,大家還可選擇簡簡單單的豬扒面,別小看這個簡單的面食,因為最重要的秘訣是如何烹調(diào)出肉質(zhì)松軟而入味的豬扒,店長表示這正是豬扒面受食客歡迎的原因。
腸粉
香港街頭吃到的腸粉,與酒樓吃到的有很大區(qū)別。這些腸粉,實在是一條條白滑腸粉,然后加上甜醬、麻醬、豉油及芝麻而成的。腸粉本身是沒有味道的,全靠醬油的香味。
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