芹菜品種不同，香味和食用方法也不同。由于木質(zhì)素主要作用于腸胃，所以芹菜的瘦腹效果極佳。以下三款由不同芹菜制成的減肥餐，把芹菜的有效燃脂成分發(fā)揮到最大，快速幫你抹平惱人的小肚子。

　　青芹：涼拌芹菜葉

　　青芹大家是最常見的，這種芹菜莖部和葉子都呈綠色，但往往在吃的時(shí)候很多人會(huì)把芹菜葉子扔掉，其實(shí)青芹的綠葉比莖部更有營(yíng)養(yǎng)，含有的葉綠素、VC和抗氧化水腫成分更多。所以這道涼拌菜專門用芹菜葉制作，瘦身效果奇佳。

　　把芹菜葉洗凈后切段，用開水灼一下?lián)瞥?。同時(shí)搭配胡蘿卜絲、青瓜絲和海帶絲，按照自身喜好口味進(jìn)行調(diào)味。涼拌芹菜葉能有效促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)，減少脂肪和毒素在腸粘膜的附著，同時(shí)鎮(zhèn)定清心、幫助睡眠，是夏季消暑減肥的良品。

　　白芹：鮮榨芹菜汁

　　比起青芹的堅(jiān)硬和難嚼，白芹就細(xì)嫩很多。白芹的香味比青芹要稍微清淡一些，有很多人對(duì)芹菜的味道比較敏感，所以芹菜汁往往不怎么討喜。但這種莖部是白色的芹菜最適合榨汁食用，不僅能把有效成分都釋放出來(lái)，口感也比青芹榨汁溫和很多。

　　選擇適量白芹洗凈，把莖部和葉子都切小放入榨汁機(jī)，再加入少量水榨取。喜歡原味的女生可以不用添加任何調(diào)料直接飲用，或是在榨取時(shí)放入少量白砂糖，增添風(fēng)味。但不可添加過多，糖分會(huì)破壞纖維素，這樣芹菜汁就失去效用了。

　　水芹：芹菜煲

　　生長(zhǎng)在水里的芹菜會(huì)比旱芹中的白芹、青芹都要柔嫩，口感也最為清淡。也許你吃到嘴里都察覺不出這是芹菜，而水芹一般在齋菜煲里扮演重要角色，你可以把豆腐、粉絲、嫩筍、水芹等素菜混合做成煲，味美又瘦身。

　　制作煲類最為簡(jiǎn)單，只要把材料切好放入煲中，加水煮開后放入調(diào)味料繼續(xù)燜煮，10分鐘左右就能熬成美味的齋菜煲了。記得粉絲不要放在鍋底容易粘鍋，制作過程也不要添加食用油，清淡的素菜才是最健康最綠色的食品。