素食漢堡看上去呈棕褐色，肉餡像大家吃過的普通烤肉一樣會流出誘人的肉汁，但是卻是完全用素食材料做成的。
    斯坦福大學(xué)生物化學(xué)系教授帕特里克·布朗發(fā)明這個“不可能存在的漢堡”，同時他也是剛起步的公司Impossible Foods的CEO。
    制作“不可能存在的漢堡”的秘密就是使用“足量的血液”，一種經(jīng)過生物工程改造的調(diào)和物，該調(diào)和物看上去，嘗起來都像是普通的鮮血，其所含的分子是由血紅蛋白中得來——能夠讓漢堡嘗起來像一個漢堡。
    “畜牧業(yè)是老舊的科技了。我們今天所使用的生產(chǎn)肉類和奶酪的系統(tǒng)是無法長久維持的，它會給環(huán)境帶來過于嚴(yán)重，毀滅性的后果”布朗說。
    Impossible Foods的目標(biāo)是創(chuàng)造出一個可持續(xù)性更強的，更加環(huán)保的食物來源。公司現(xiàn)在已經(jīng)有了強大的支持——取得了7500萬美元的風(fēng)險投資，其中包括來自比爾·蓋茨和谷歌方面的現(xiàn)金。
    肉餅的生產(chǎn)需要耗費20美元，過程涵蓋5種不同的植物種類的獲取。
    Impossible Foods已經(jīng)秘密的在快餐車中測試這種漢堡了，最快有望在今年年底在各類商店中開始銷售。