豆腐不僅外表潔白如玉誘人，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非凡。豆腐雖好，但食用過(guò)量對(duì)身體健康也是有危害的，下面來(lái)看看大量食用豆腐對(duì)人到底有多大的危害。
豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過(guò)濾、煮漿、加細(xì)、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪?cè)现?。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)效價(jià)較高。
豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過(guò)量也會(huì)危害健康。
豆腐雖好不宜過(guò)多吃豆腐是人們公認(rèn)的保健佳品，在防病保健上的功效也世大家公認(rèn)的，適量地食用豆腐確實(shí)對(duì)人體健康大有好處。但是，食豆腐并非多多益善，過(guò)量也會(huì)危害健康。
制作豆腐的大豆，含有一種叫皂角甘的物質(zhì)，它能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，但又能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多，不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)膨脹、腹瀉等不適癥狀。
以上介紹了大量吃豆腐對(duì)身體的各種危害?？梢?jiàn)，食用豆腐也是一門學(xué)問(wèn)，要講究科學(xué)合理搭配，適量食用。
