餐巾要放在腿上從餐桌上拿起餐巾，先對折，再將褶線朝向自己，攤在腿上．絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領口．而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶里，也是錯誤的方法．假如衣服的質地較滑，餐巾容易滑落，那應該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶里，或左右兩端塞在大腿下．餐巾是用來擦拭嘴巴餐巾當然是為了預防調味汁滴落，弄臟衣物．但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴．吃了油膩的食物后滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話，委實不雅．況且喝酒時還會把油漬留在玻璃杯上，更是難看．至于口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上．餐巾用畢無須折疊整齊用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然后起身離座．如果站起來后才甩動或折疊餐巾，就不合乎禮節(jié)了．餐巾用完后無須折疊得太過整齊，但也不能隨便搓成一團．如有主賓或長輩在座，一定要等他們拿起餐巾折疊時才能跟著動作．中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角宴席中最好避免中途離席．非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式并沒有錯，因為餐巾擺放在桌上容易被誤會已經離席．其實，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然臟的那一面朝內側才雅觀．