你是不是基本上都生活在一個地方，你是不是大多吃到的是口味差不多的菜，你是不是有常試別的菜系的想法？下面，讓我們文化夏令營帶你走入八大菜系。

魯菜、川菜、湘菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜和徽菜，享稱為“八大菜系”。

1、魯菜：

魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟條件和習俗尚好有關(guān)。蔬菜種類繁多，品質(zhì)優(yōu) 良，是號稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆 腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。

2、川菜：

川 菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。川菜的形成大致在秦始皇統(tǒng)一到三國鼎立之間。代表菜品：魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。

3、粵菜：

粵 菜系由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成。地域最廣，用料龐雜，選料精細，技藝精 良， 善于變化，風味講究，清而不淡， 鮮而不俗，嫩而不生， 油而不膩。夏秋力求清淡， 冬春偏重濃郁，擅長小炒， 要求掌握火候和油溫恰到好處。潮汕 菜故屬閩地，其語言和習俗與閩南相近。代表菜品：龍虎斗、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。

4、湘菜：

湘 菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。其制作精細，用料廣 泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成 菜系，烹調(diào)技藝已有相當高的水平。代表菜品：麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、冰糖湘蓮、金錢魚等。

5、閩菜：