新加坡夏令營小編認為和所有我國人相同，“吃”是新加坡人日子中十分重要的一部分。新加坡也以“美食地獄”自居。新加坡和香港相同，都是亞洲中西文化交融的模范，這一點在“吃”方面體現(xiàn)得十分杰出。在新加坡，你能夠吃到世界各地的美食，不論你是從哪里來的，在新加坡總是能夠找到合適自個口味的食物。
    當然，新加坡最有特征的還是本地人做的美食，包含中餐、印度餐和馬來餐。由于新加坡我國人的先人主要是由我國的福建、廣東和海南等地過來的，這兒的中餐也主要以這些本地的菜式為主，例如，海南雞飯、釀豆腐、炒粿條、肉骨茶、福建面等等。深受本地馬來人的影響，新加坡的中餐也融入了一些馬來飲食的特征，如傾向于辛辣和運用咖喱，如咖喱雞和咖喱魚頭都是我的獨愛。
    新加坡人愛吃辣，很難幻想他們的先人都是從我國南方來的，由于印象中南方人很少吃辣的。 特別是在這么一個熱帶國家，卻常常還要吃那么辣，熱上加熱，有點難以想象。但是，新加坡人不論吃什么，都要上一碟泡辣椒來沾菜卻是現(xiàn)實。我一個新加坡客戶在我國出差長時間工作，上餐館就餐，就向服務員要泡辣椒，人家不知道怎么做，他就自個跑廚房去弄，非得要這個才下飯。我特意對于這個詢問過一些新加坡朋友，得到各種答案。總的來說有兩種說法，一是說受馬來人和印度人的影響，他們的食物都是以辛辣為主的；二是說有利于健康，由于辣椒會燃燒掉剩余的脂肪。
    除了地道的新加坡式中餐以外，隨著越來越多的中國大陸的移民的涌入，我們現(xiàn)在也可以在新加坡吃到中國各地的食物，如四川火鍋、北方餃子、上海菜等等，不過這些都不是很大眾化，需要到特定的餐館里才吃得到。
    如果你是美食家，那么必然不能錯過在新加坡品嘗印度菜和馬來菜的機會。雖然它們一般上看起來怪怪的，但仍有其獨特的滋味值得你試試。例如馬來人做的沙爹（類似烤羊肉串，刷上咖喱醬）和馬來炒飯，印度人的煎餅和羊肉湯都是我相當喜歡的。
    新加坡人一般吃飯的地方叫熟食中心（Food Court），分布在各住宅區(qū)、商業(yè)中心、地鐵站和大的商場里。每個熟食中心都有很多攤位，分別賣不同的食品，同時提供公共的桌椅供吃飯用，這有點像國內(nèi)大公司或?qū)W校的食堂。基本上所有的熟食中心的攤位都大同小異，如中餐雜菜飯、面條、釀豆腐、雞飯、馬來飯、印度飯等等。特別是，每個熟食中心必然有一個賣飲料的。由于天氣熱，每個吃飯基本都會點一杯飲料。在熟食中心吃飯還是比較經(jīng)濟的，每餐大概三到五新幣。