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澳大利亞人沿襲了所有英國(guó)及海外殖民地居民的飲酒傳統(tǒng)，從各種口味的啤酒到各種品牌的葡萄酒；從酒香四溢的白蘭地到令人心醉的威士忌，澳大利亞人無(wú)酒不愛(ài)。這一飲酒習(xí)俗也大大發(fā)展了遍布城市，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道中的無(wú)數(shù)的酒吧。

在澳大利亞，所有含酒精的飲品一律在酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店出售，因?yàn)槟鞘墙?jīng)過(guò)嚴(yán)格審查才進(jìn)入交易的。另外，酒類(lèi)的稅收要比日用品高，政府部門(mén)對(duì)酒類(lèi)采取專(zhuān)項(xiàng)管理。在澳大利亞的超市和百貨公司是買(mǎi)不到任何酒的。只有持有政府酒牌的酒鋪和街頭隨處可見(jiàn)的酒吧、餐館才可以出售酒類(lèi)產(chǎn)品，但酒吧、餐館里的酒的售價(jià)要比專(zhuān)賣(mài)店貴很多，因很多酒是已經(jīng)調(diào)制好的。在澳大利亞，白酒很少見(jiàn)，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝瞬幌矚g喝白酒。有時(shí)，即便是寫(xiě)著酒精的飲品，其中也絕不會(huì)含酒精。

澳大利亞城市進(jìn)入夜幕中后，各種風(fēng)格的夜總會(huì)、酒吧和餐館是人們相聚擇友之地。澳大利亞酒吧分布在各個(gè)市鎮(zhèn)的街道兩側(cè)，一般都是獨(dú)立鋪面，里面大都有木制吧臺(tái)、吧椅和圓形桌椅。在大部分省份的酒吧里都設(shè)有角子老虎機(jī)、美式落袋臺(tái)球供客人娛樂(lè)。不少酒吧還可以觀看并電視轉(zhuǎn)播的賽馬實(shí)況。酒吧里的顧客多以中老年男性為主，而且大都居住在附近，客人之間比較熟悉，彼此飲酒聊天消磨時(shí)間。

大都市里的酒吧略有不同，許多設(shè)在街角、俱樂(lè)部、夜總會(huì)里�？腿肆鲃�(dòng)性較大，而且多以中青年男女為主。這里的酒吧晚上經(jīng)常有爵士或搖滾樂(lè)隊(duì)演出助興，人聲鼎沸、熱鬧非凡。入夜十分酒吧停業(yè)后時(shí)常可以看見(jiàn)大街喝多了酒的人們，他們時(shí)而高吼，時(shí)而大笑，伴著走了音不成調(diào)的歌聲踉蹌地消失在昏暗的街頭。

泡吧，是東西方人都喜歡的娛樂(lè)活動(dòng)。在周末，大家都喜歡去酒吧消遣。這里的居民去豪華飯館和大飯店的夜總會(huì)穿著比歐洲人還正規(guī)，但在傳統(tǒng)的小酒館，人們就顯得無(wú)拘無(wú)束。所有人都在那里放下架子，見(jiàn)面說(shuō)聲hi，隨便聊兩句，不必在意得失，真是很休閑很放松。

去酒吧請(qǐng)別忘了帶證件。澳大利亞法律規(guī)定必須年滿(mǎn)十八歲以上的才可以去喝酒。所以?xún)扇齻�(gè)彪形大漢會(huì)堵在門(mén)口，查驗(yàn)證件。他們總是不放心地仔細(xì)看著女孩的證件，生怕混進(jìn)一個(gè)不滿(mǎn)法定年齡的人進(jìn)去，砸了酒吧的生意。

悉尼這個(gè)多姿多彩的大都會(huì)，酒吧無(wú)數(shù)，傳統(tǒng)及潮流的類(lèi)型任君選擇。若要配合的心情及氣氛，挑選一間合適的酒吧確非易事。但在悉尼泡吧，還有一個(gè)新奇的東西——酒吧撲克。悉尼酒吧撲克精心地提供全市最新潮的酒吧指南，52張撲克牌都印有一間酒吧的彩色圖片，而且更提供酒吧的簡(jiǎn)介和最新推介。游客可放心讓撲克為你代勞，隨意抽出一張決定當(dāng)晚的好去處。無(wú)論是氣氛輕松的酒廊、雞尾酒酒吧、甚至概念新穎的酒吧、會(huì)所，均是全城熱門(mén)酒吧。悉尼酒吧撲克售價(jià)9.95澳元，在悉尼各大書(shū)局及報(bào)攤有售。

悉尼最浪漫的酒吧要屬達(dá)令港邊的pub了。這里的節(jié)奏更加明快，出入都是帥哥靚女，時(shí)尚青年。坐在臨街的座位上，感受著海邊的風(fēng)，放眼望去，一片燈火明媚，星光燦爛。也可以走出pub，坐在湖邊的階梯上，看著蕩漾開(kāi)去的波紋，水中的倒影，和朋友暢談一些年輕的志向，把酒臨風(fēng)，更是快意。

悉尼最美麗的酒吧應(yīng)該是安娜戴爾酒店的頂層俱樂(lè)部了。朋友領(lǐng)我去之前，我曾以為會(huì)是多么高消費(fèi)的地方。酒水貴是比外面貴點(diǎn)，但是差別不過(guò)一倍。跟中國(guó)的酒店消費(fèi)比例比起來(lái)，好的多了。這里的客人們莊重有禮，穿著講究。托著玻璃杯，酩一口琥珀色的酒，從窗口望去，漫天星空耀入眼簾。南半球的天空下萬(wàn)家燈火交相輝映，悉尼大橋隱約可現(xiàn)，達(dá)令港口宛若墨玉，平靜、深沉而含蓄。這是個(gè)幸福的地方，我只去過(guò)一次，卻永遠(yuǎn)記住。

悉尼最古老的酒吧應(yīng)該是巖石區(qū)里的名為lord nelson的酒吧。這家在公元1842年就開(kāi)始營(yíng)業(yè)的酒吧，至今已有160余年的歷史。木制的空間里沒(méi)有太多古老的腐朽氣味，時(shí)間在這兒刻劃出的似乎只有溫馨的調(diào)子，不曉得是澳大利亞人懷舊還是這里本就生意興榮，這里擠滿(mǎn)了人，熱鬧但不混亂的氣息相當(dāng)討人喜歡。尤其，在這樣的地方幾乎找不到觀光客的影子，清一色的澳大利亞客、無(wú)疑讓所有有興趣體驗(yàn)當(dāng)?shù)匾股�活的旅人，有了絕佳的去處。

悉尼最熱鬧的酒吧是市區(qū)的“三個(gè)聰明猴子”。這個(gè)在世界旅游雜志上推薦的酒吧即使有三層樓，但每逢周四、五、六，就會(huì)人山人海，水泄不通。這里的三樓都會(huì)有樂(lè)隊(duì)live表演，聽(tīng)著美妙的吉他、沉穩(wěn)的貝斯勾勒出優(yōu)美的旋律，喝一杯純正的澳大利亞黑麥啤酒，隨著來(lái)自世界各地的游客一起搖擺。眼前洋溢著若干友好淳樸的笑臉，這樣的夜晚，真是心曠神怡呢。

周四是澳大利亞一些大城市的大公司發(fā)薪水的日子�？梢钥吹矫恐苋�街上的大商場(chǎng)和酒吧空空蕩蕩，而到了周四，商場(chǎng)人立刻多了起來(lái)；周末，幾乎所有的小酒館，大飯店的酒吧和酒館在各種搖滾樂(lè)和爵士樂(lè)的小樂(lè)隊(duì)的伴奏下都人聲沸騰；一家挨一家的酒吧里，到了午夜還有很多人排著長(zhǎng)隊(duì)等著買(mǎi)酒喝，很多人在歌廳里盡情地唱歌、跳舞。他們光喝酒，不吃菜，權(quán)把酒當(dāng)著水和飲料了，喝醉了，不醒人事就躺在街邊。在澳大利亞城市街頭，隨處可見(jiàn)酒吧門(mén)口一些酒鬼喝的酩酊大醉倒在地上。于是，他們把車(chē)留在停車(chē)場(chǎng)，打車(chē)回家。下個(gè)星期又是新的開(kāi)始。

酒吧已經(jīng)成為澳大利亞人生活的一部分。