控制飲食并非饑餓療法

    肥胖兒童易出現(xiàn)高血壓、血脂異常癥及糖代謝異常，嚴重的可發(fā)展為Ⅱ型糖尿病，從而加速動脈硬化的形成，使得成年后心腦血管病發(fā)病提前。很多家長都已認識到肥胖的危害，因而恨不得肥胖的孩子趕緊瘦下來，有的家長從“慣著孩子想吃啥就吃啥的”極端，走向“拼命讓孩子少吃”的另一個極端。

    天津市營養(yǎng)學會副秘書長、兒童醫(yī)院營養(yǎng)科主任田曦說，肥胖兒童減肥需要控制飲食，但控制飲食并不等于節(jié)食。節(jié)食這種饑餓療法會影響各種營養(yǎng)素的正常攝取，由于兒童正處在生長發(fā)育階段，如果不能攝取足夠的營養(yǎng)，心腦血管系統(tǒng)以及內(nèi)臟器官、骨骼、肌肉等的正常發(fā)育都將受到較大的影響。對于女孩子來說，過分節(jié)食可使月經(jīng)初潮遲遲不來，已來初潮者則可能會發(fā)生月經(jīng)紊亂或閉經(jīng)。因此，兒童減肥禁忌饑餓療法和半饑餓療法。

    田曦指出，正確的控制飲食方法是按孩子所在年齡段所需熱量合理搭配，這樣普普通通的菜肴也可成為減肥膳食。家長必須注意做到膳食調(diào)配合理平衡，在保證孩子正常生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)素的基礎(chǔ)上，重點控制各種糖果、甜食、肥肉、油炸等能量高的食品，炒菜時盡量少放油。要限制精細主食攝入，盡可能增加糙米、全麥、玉米等的攝入量，既能減少熱量攝入，又可飽腹。還需注意限制食鹽攝入，胖孩子食鹽攝入量應為正常兒童的1/2，以減少水鈉儲留并可降低食欲。各種蔬菜和水果富含膳食纖維和維生素，且熱量較少又有飽腹感的優(yōu)點，應讓孩子多吃點。這里說的蔬菜不包括薯類食品，薯類食品應被歸為主食。水果應選西瓜、蘋果、梨、橘等低糖水果，少吃香蕉、荔枝、葡萄、桂圓等高糖水果。同時，對減肥的孩子也要注意給以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞鴨肉、魚、蝦、貝類及大豆制品，雞蛋或瘦豬肉視情況適量吃點。牛奶是所有兒童必需的食物，孩子無論多胖，都要天天喝奶。奶不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，更重要的是提供鈣。對于肥胖患兒，建議學齡兒童喝脫脂奶，學齡前的喝低脂奶或脫脂奶?？傊瑑和瘯r期是生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，減肥也必須要滿足孩子生長發(fā)育對各種營養(yǎng)素的需要。

    培養(yǎng)慢食習慣 兒童不易長胖

    研究發(fā)現(xiàn)，進食20分鐘以上，飽食感會提前到來。對此天津市婦兒保健中心兒童保健科副主任劉冬冬建議，家長應有意培養(yǎng)超重孩子的慢食習慣，胖孩子的中、晚餐時間應多于20分鐘。有的家長認為喝水多了會發(fā)胖，增加體重，這是不正確的。因為肥胖是由于體內(nèi)的脂肪過多，而不是水分過多，飲水與脂肪和肥胖沒有關(guān)系。水對人體健康是十分重要的，水在物質(zhì)代謝、血液循環(huán)、體溫調(diào)節(jié)和排泄過程中有重要的生理作用，因此胖孩子減肥千萬不要限制飲水。必須注意的是，我們這里所說的水是白開水而不是飲料，飲料里含糖分很高，當然是會助長發(fā)胖的。

    劉冬冬提醒說，肥胖兒童最好在１０歲前降到標準體重，采取措施越早，效果越好。但家長們千萬不要迷信市場上吹得天花亂墜的“減肥食品”。這些食品所起的作用是把體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化成為酸性的酮體，并把大量的水分和鹽分從尿中帶走，造成人體因脫水而體重下降，這樣減肥不僅會反彈，更會影響孩子的身體健康。