一.【什錦素炒】
主料：綠豆芽200克 菠菜100克 粉絲50克 雞蛋3個(gè)
輔料：豆油75克 芝麻油15克 精鹽6克 大蔥5克 芝麻（焙好）10克
做法：
1把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個(gè)瓷碗中，抽打起泡，攤成薄雞蛋餅，將蛋黃餅和蛋白餅分別切成5厘米長的細(xì)絲
2菠菜摘洗干凈，切成5厘米長的段，放入開水鍋中焯一下；綠豆芽摘去根、殼，沖洗干凈，放入開水鍋中焯一下；大蔥去皮，洗凈，切成5厘米長的段；粉絲水發(fā)，煮透
3炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒六成熱時(shí)，投入大蔥段煸炒出香味，放入綠豆芽，翻炒幾下，加入粉絲、菠菜絲、雞蛋清絲、雞蛋黃絲和鹽，炒勻，淋上芝麻，入盤，即可
二.【蘿卜大拌菜】
主料：白蘿卜100克 胡蘿卜100克 青蘿卜100克 心里美100克
輔料：鹽5克 糖10克 白醋5克 雞精1克 香油適量
做法：
1 準(zhǔn)備好所有的食材。
2 所有的蘿卜去皮用花刀切條加鹽腌制5分鐘。
3 用水沖洗瀝干水分。
4 所有的食材放入碗中加入少許鹽，白糖，白醋，雞精，香油拌均勻即好。
三.【爽口海帶絲湯】
主料：海帶絲100克 胡蘿卜50克 油豆皮一張
輔料：蔥姜適量 鹽適量 胡椒粉少許 雞精少許 香油適量
做法：
1 準(zhǔn)備好所有的食材。
2 海帶絲入鍋中加入少許醋煮上3分鐘撈出過涼。
3 炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入海帶絲翻炒片刻關(guān)火。
4 湯鍋中加入適量的水倒入炒鍋的海帶絲大火煮上5分鐘。
5 再把胡蘿卜絲，油豆腐絲放入加入鹽，胡椒粉調(diào)味，煮上2分鐘關(guān)火，加少許雞精淋入香油即好。
四.【清蒸娃娃菜】
主料：娃娃菜兩顆
輔料：香菜少許 胡蘿卜適量 蒜適量 淀粉適量 香油適量 生抽適量
做法：
1 娃娃菜兩顆，洗凈，略大的話一切為二，擺放在器皿內(nèi)入蒸鍋，熱氣上來后蒸八分鐘左右至軟。
2 香菜少許，用開水燙一下備用。胡蘿卜切花。蒜剁茸。
3 鍋內(nèi)入水，水開后入濃淀粉順時(shí)針勾芡，淋入適量生抽。
4娃娃菜用香菜裝飾好有擺放在器皿內(nèi)，淋入芡汁和香油，撒上蒜茸，胡蘿卜花裝飾即可。
五.【竹筍銀耳湯】
主料：竹筍300克 銀耳20克 雞蛋
輔料：鹽適量 水適量
做法：
1將竹筍洗凈，銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊。
2鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒5分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。
六.【檸汁鮮蝦蔬果沙拉】
主料：沙蝦6只 甜豆莢100g 紫甘藍(lán)1/5棵 小金桔4個(gè) 大杏仁10顆 橄欖油1茶匙 檸檬1個(gè)
輔料：鹽適量
做法：
1水燒開，放入沙蝦灼熟，去頭剝皮待用；
2甜豆莢去筋，用水焯熟
3紫甘藍(lán)洗凈、切細(xì)絲；
4小金桔洗凈，對半切開；
5將所有處理好的材料混合，加入橄欖油；
6檸檬切開，擠汁，取2茶匙放入其他食材中；
7加入大杏仁；
8加少許鹽，將所有材料攪拌均勻即可。
