苦瓜富含膳食纖維，可以延緩脂類的吸收;含有比較高維生素C，可以加速脂類的代謝;含有少量的有機(jī)酸，可以促進(jìn)鈣磷的吸收，保護(hù)維生素C不被分解，促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂類的吸收?？喙想m苦，但它所帶來(lái)的減肥效果卻很甜。
北京童爍勵(lì)志減肥夏令營(yíng)教大家苦瓜的正確食用方法：
1、苦瓜必須要生吃。
2、不能泡水，泡水會(huì)使苦瓜內(nèi)的有效物質(zhì)流失。
3、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
4、不要添加調(diào)味料，調(diào)味料里面的辛辣油膩物質(zhì)會(huì)減低減肥的速度。
5、建議在餐前半小時(shí)食用。
6、去籽，但是千萬(wàn)不要去皮。
7、黑苦瓜沒(méi)有綠苦瓜有效，而且很貴，沒(méi)有必要去買，雖然它不苦。變黃了苦瓜也不要吃。
建議吃法一、榨汁
榨汁是讓苦瓜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最有效吸收，從而達(dá)到最大減肥效果的方法，但是，不要忘記，將榨汁之后剩余的苦瓜渣子也吃掉。苦瓜汁很苦，如果你有勇氣，就一口喝完，如果實(shí)在受不了，就添加一個(gè)獼猴桃或者番茄一并榨汁。注意，不要添加甜性水果，因?yàn)樘欠謺?huì)影響苦瓜中減肥素的穩(wěn)定。
建議吃法二、直接吃
如果不想榨汁，也可以直接吃。將苦瓜對(duì)半切開去籽之后，切成1.5厘米寬的小塊，然后不間斷的食用，食用時(shí)請(qǐng)咀嚼仔細(xì)，直到感覺(jué)苦瓜嚼爛之后咽下，如果像吃黃瓜那樣拿在手里一口氣吃完，你只相當(dāng)于吃了三分之一的苦瓜。
注意事項(xiàng)：
1.如果你胃不好，建議你一天最多食用2根，在中飯和晚飯前各吃一根。如果你胃很好，也不要超過(guò)4根，多了會(huì)傷胃的，再說(shuō)，人體對(duì)于苦瓜中減肥和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收量也是有限的，吃多了也沒(méi)用。一天4根的話，早中晚飯前各一根，在睡前3個(gè)小時(shí)吃最后一根，不要等睡前再吃。
2.吃完苦瓜之后感到口渴是很正常的，這也是必須在睡前3個(gè)小時(shí)吃最后一根的原因
3.苦瓜是性寒的東西，千萬(wàn)不要多吃，月經(jīng)來(lái)的這幾天，根據(jù)身體情況減量或停止食用。
4.食用苦瓜期間，不要喝茶，就喝清水，因?yàn)椴鑹A會(huì)傷害本來(lái)因?yàn)槭秤每喙隙v的胃。
5.苦瓜減肥的速度不會(huì)很塊。食用苦瓜減少了三餐的攝入，再加上苦瓜本身的減肥效果，是苦瓜加快減肥速度正確原因，所以，使用苦瓜減肥一定要堅(jiān)持一段時(shí)間，還要適當(dāng)控制飲食。
6.如果出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉，說(shuō)明你的腸胃受不了了，請(qǐng)你減少苦瓜的食用量或者停吃一段時(shí)間。
