薏米被譽(yù)為“米中第一”，味甘淡，微寒，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，有消熱祛濕、消腫排濃、健脾等功效。它不僅是日常滋補(bǔ)和美容佳品，更是不可多得的減肥圣品。那么，怎么吃，它的減肥效果更好呢? 北京減肥夏令營(yíng)與大家分享：
木瓜銀耳薏米羹
材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。
做法：薏米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)，干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵，木瓜去皮去籽切成滾刀塊，將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，至薏米銀耳軟爛，然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。
紅豆薏米粥
材料：紅豆，薏米，水，冰糖。
做法：準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆泡兩至三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)，大米洗干凈后，泡半個(gè)小時(shí)，備用，在沸水中加入紅豆，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，等紅豆煮開花后，放入大米和薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味即可。
薏米蓮子百合粥
材料：薏米50g，大米100g，蓮子50g，干百合50g，蜂蜜適量。
做法：薏米洗凈泡發(fā)一晚，干百合洗凈泡發(fā)，大米洗凈浸泡，蓮子洗凈，鍋中加入適量水、薏米，加入大米，水開后加入蓮子和百合，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右，稍微冷卻后加入紅糖或蜂蜜即可。
冬瓜薏米湯
材料：冬瓜一塊，薏米一兩，姜片適量，蔥花少許。
做法：鍋里加適量冷水，放入泡好的薏米，姜片，料酒，大火燒開后，改文火煮10分鐘，之后加入冬瓜塊，再煮8分鐘，調(diào)入精鹽，雞精和少許胡椒粉，并撒上蔥花即可。
老南瓜薏米湯
材料：老南瓜1節(jié)，雞骨半串，帶肉豬扇骨1斤，薏米1把，無漂染蜜棗2粒，水1500毫升，鹽。
做法：材料清洗整理干凈，雞骨架、扇骨先飛水，除老南瓜外的其余材料并水大火燒開，然后小火熬至出味，放入老南瓜再熬20到30分鐘，放鹽調(diào)味即可飲用。
山藥薏米羹
材料：薏米200g，枸杞10g，山藥200g，燕麥50g，黃冰糖100g。
做法：提前將薏米用清水泡2個(gè)小時(shí)，將枸杞用清水泡10分鐘，將山藥去皮切成菱形塊，玻璃鍋內(nèi)做水將薏米煮開后，放入山藥，大火燉開，加入黃冰糖，放入燕麥片關(guān)火，最后放入泡好的枸杞即可。
紫糯薏米粥
材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，蓮子若干，大棗若干，蜂蜜一大勺，玫瑰醬一勺。
做法：將紫糯米、薏仁、蓮子、小米、糙米、大棗等洗凈，將上述材料放入電飯鍋中，按煮粥鍵即可，將蜂蜜拌入煮好的粥中，放入適量的玫瑰醬。
Tips:
薏仁的性質(zhì)微寒偏涼，因此，嚴(yán)重的脾胃虛寒患者、虛冷癥、孕婦、體質(zhì)虛弱，身體水分不足，常出現(xiàn)嘴唇干裂、口渴的人，都不適宜長(zhǎng)期服食薏仁粥或單純的薏仁食品。
