中小學(xué)生減肥夏令營(yíng)專家表示大家常問怎么吃保證減肥期間營(yíng)養(yǎng)均衡?
①粗細(xì)搭配
要粗細(xì)糧合理搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味，只有這樣才有助于各種營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)，同時(shí)還能提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用程度，這就讓瘦身期間也可以吃得美味健康。
因?yàn)樵谖覈?guó)很多地方的“二米飯”(大米和小米 )、“金銀卷(面粉和玉米面)”都是典型的粗細(xì)搭配的例子，加上這些都是符合平衡膳食的要求的。還有就是有“飯中有豆”，在米飯搭配紅豆、綠豆等粗雜糧，可以在玉米面加各種蔬菜制成菜團(tuán)子、八寶粥等，這也是瘦身的營(yíng)養(yǎng)搭配。
②葷素搭配
要在肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，或者說是各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機(jī)鹽。加上這兩者搭配能烹調(diào)制成品種繁多，會(huì)有味美口香的菜肴，不僅富于營(yíng)養(yǎng)，又能增強(qiáng)食欲，有利于消化吸收，可以有效平衡補(bǔ)充減肥時(shí)消耗的熱量和營(yíng)養(yǎng)。
鮮魚燉豆腐，味道鮮美又不油膩;黃豆燒排骨，其蛋白質(zhì)的生理價(jià)值可提高二三倍。再如，人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖卟伺c肉類的搭配，如黃瓜肉片、雪菜肉絲和土豆燒牛肉等，由肉類提供蛋白質(zhì)和脂肪，由蔬菜提供維生素和無機(jī)鹽，不但營(yíng)養(yǎng)素搭配合理，而且色澤誘人，香氣四溢，更使人食欲頓增。減肥期間偶爾吃點(diǎn)，才不會(huì)造成沒胃口，沒力氣減肥。
