春主生發(fā)，燥是一大特點(diǎn)，很多人會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、大便干結(jié)等“上火”癥狀。因此春季飲食應(yīng)選擇清淡食物，注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。而紅豆富含生素B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。不僅適合春季養(yǎng)生，更有減肥之效。火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維，還具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸癌等功效。它們都是春季養(yǎng)生減肥的佳品。

    一、紅豆

    煮紅豆

    材料：紅豆200克

    做法：

    1.將紅豆浸泡24小時(shí)。

    2.高壓鍋煮紅豆10分鐘，煮至紅豆成豆沙即可食用。

    陳皮紅豆

    材料：紅豆200克、陳皮5克、鹽少許

    做法：1.將紅豆浸泡半個(gè)小時(shí)，用熱水把陳皮浸軟。

    2.加入煮滾的500cc清水中，煮30分鐘左右。

    3.把陳皮放入鍋中，上蓋悶十分鐘，加鹽調(diào)味即可。

    用法用量：

    每日餐后飲用， 至少吃兩個(gè)星期。

    二、火龍果

    果肉：火龍果西米露

    材料：火龍果1個(gè)、西米一把、冰糖適量

    做法：

    1.煮西米，先煮至中間有白點(diǎn)，呈半透明狀，撈起過一次冷水，再入沸水中煮至透明后，撈起過第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。

    2.火龍果對(duì)半切開，用挖勺挖出果肉，然后將挖出來的果肉粒加入煮好的西米露中，加入冰糖即可。

    果皮：涼拌火龍果皮

    材料：火龍果1個(gè)、南瓜1個(gè)、平菇2-3片、菠菜1-2顆

    做法：

    1. 把平菇煮熟，切丁備用。

    2. 把南瓜切開，取小部分南瓜削皮，煮熟，切丁備用。

    3. 把火龍果肉去除，留火龍果紅皮，洗凈、切絲。

    4. 菜用開水燙一下。把準(zhǔn)備好的平菇、南瓜丁、火龍果皮、菠菜放入一個(gè)盤里。

    5. 在盤里澆上自己喜歡的沙拉醬，拌勻即可。

    用法用量：

    經(jīng)常腹瀉的寒性體質(zhì)者不宜多吃，女性月經(jīng)期間也盡量少吃。