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來源:本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊率: 發(fā)布: 2012-4-23
風(fēng)靡全球的飲品:臺(tái)灣珍珠奶茶
臺(tái)中是泡沫紅茶的發(fā)源地,而泡沫紅茶的興起就從四維街開始。短短一條街,二、三十間泡沫紅茶店,在精明一街還是荒野時(shí),四維街是臺(tái)中的觀光地標(biāo),夜夜風(fēng)光,好不熱鬧。如今,四維街雖風(fēng)華褪盡不熱鬧民,卻增添了一份悠靜。晚風(fēng)下,燈籠打亮著,人情正溫暖,不用大肆宣傳,證明只要質(zhì)量和味道好,口耳相傳,自然會(huì)有知音人尋來。
這家歷史悠久的春水堂,鋪的是磚紅地板,是屬于古色古香這種,質(zhì)樸古味充斥其間,插花盆景、流水鳥嗚... 地下室有提供閑靜、優(yōu)雅的泡茶視覺空間,古色、古味、茶香.。。有著敦濃的人情味及人文氣息!嵴渲槟滩瑁含F(xiàn)在這個(gè)時(shí)候不想喝冰的,這里這樣一小壺價(jià)格都在nt160、180左右,沒有幾杯就喝光了,熱的較香醇,珍珠較軟,還是我喜歡的小珍珠。這家的珍珠奶茶味道真是沒話說,超級無敵好喝,我這個(gè)胃如果喝外面茶飲店賣的珍珠奶茶(50嵐專賣店除外,這家也不錯(cuò)喝),遇到不好的奶精或紅茶類,喝完肚子就會(huì)脹氣而且悶的慌,很不舒服,這家不會(huì)耶。
珍珠奶茶的研發(fā)者,是將童年與喜愛的“粉圓”,帶回店內(nèi)煮食,并分享給伙伴。起先是原味品嘗,只略加點(diǎn)糖,溫?zé)岬某,幾次下來,嘗試著不要熱食改成涼的吃,香氣較無熱食的好,但口感特佳,因?yàn)楸鶝龊蟮姆蹐Aq勁好,粒粒分明。在有好的口感,無明顯香氣下,將粉圓帶入他的魔術(shù)王國里,將兩項(xiàng)的最愛做融合與調(diào)配;在吧臺(tái)內(nèi)可調(diào)配的元素很多,當(dāng)時(shí)銷售最好是冰奶茶、檸檬紅茶,將粉圓與這兩項(xiàng)調(diào)合,再慢慢地請店里同事喝,春水堂因全面飲茶普受歡迎。
為粉圓奶茶命名時(shí),幾經(jīng)思索,因如黑珍珠,故以“珍珠奶茶”定名,半年內(nèi)迅速爬升至第一名產(chǎn)品,生意興隆,吸引不少同行觀摩,。此后珍珠奶茶迅速延燒全省,什么波霸奶茶、西谷米的白珍珠等,紛紛出籠,不過,仍以樹薯粉做的黑珍珠最暢銷,珍珠奶茶的原料就是樹薯粉圓。1987年發(fā)明的珍珠奶茶流傳全世界,1990年后加拿大、溫哥華、日本珍珠奶茶店,如雨后春筍,到處出現(xiàn)。熱翡翠香柚茶:這個(gè)也是超好喝,入口散發(fā)著淡淡的柚子清香,喝一口甜度剛剛好,是那種很容易越喝越想喝的茶飲品。
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