1999年國(guó)家勞動(dòng)部正式將“茶藝師”列入《中華人民共和國(guó)工作分類大典》1800種工作之一,并制訂《茶藝師國(guó)家工作標(biāo)準(zhǔn)》。潮州時(shí)間茶做為中國(guó)茶藝的古典門戶,集中了中國(guó)茶道文明的精粹。[1] 2008年,潮州時(shí)間茶藝作為茶藝的代表當(dāng)選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文明遺產(chǎn)名錄。[2] 傳承人有陳香白、葉漢鐘。[3] 潮州時(shí)間茶是中國(guó)茶藝中最具代表性的一種,它是在唐宋期間就已存在的“散茶”品飲法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,屬散條形茶瀹泡法的領(lǐng)域,是瀹飲法的極致。茶藝扮演用具有:茶,以安溪鐵觀音、武夷巖茶為好。器,能容水3-4杯的孟臣罐(宜興紫砂壺)、若琛甌(茶杯)、玉書碾(水壺)、潮汕烘爐(電爐或酒精爐)、賞茶盤、茶船等。[4日本的煎茶道、臺(tái)灣的泡茶道都來(lái)源于潮州的時(shí)間茶。
國(guó)學(xué)夏令營(yíng)》》》