選用酒杯
    如果你的面前放著四個(gè)杯子，不要隨便的拿起哪只就用，你要知道其中的如何區(qū)分。
    大杯用于盛水，人們都不用它來(lái)干杯。因此，干杯時(shí)是不能舉這個(gè)大杯的。
    中杯是用于盛紅葡萄酒，小杯是用于盛白葡萄酒，細(xì)長(zhǎng)杯子是用來(lái)盛香檳酒的。
    飲酒、水、飲料時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)
    在飲用杯中物時(shí)，應(yīng)先將口中的咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤(pán)中放成八字形或者交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。
    在喝酒、水等時(shí)，中國(guó)人都習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時(shí)，杯中總還是留一點(diǎn)酒。
    在喝飲料、湯、酒、水等時(shí)，不要用嘴唇吸出聲音來(lái)，而應(yīng)一口一口地輕輕喝。
    在祝酒時(shí)，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。
    在握杯時(shí)，應(yīng)一手抓滿杯子，不要在擎杯時(shí)翹起小指或其它手指。
    使用刀叉
    如在用餐時(shí)要放下刀叉，應(yīng)將其放在盤(pán)子兩邊，刀與叉子頭向內(nèi)。
    如用完了餐（即使盤(pán)中仍有剩余食物），應(yīng)把刀叉平行斜放入盤(pán)中，叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠(yuǎn)。
    在將盤(pán)中食物推到叉上去時(shí)，應(yīng)使用面包，而不要用刀去推。
    不要始終拿著刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，讓刀放在盤(pán)子平行的右側(cè)，然后使用叉吃。
    注意，如果不知該怎么正確使用刀叉時(shí)，就看別人如何做，依樣畫(huà)葫蘆。
    在有許多刀叉排列在桌上時(shí)，使用規(guī)則也是每次使用最外側(cè)的刀與叉。
    在使用刀時(shí)，應(yīng)刀刃向下、食指按在刀脊上切割。
    食用面包
    將面包放在自己左面小盤(pán)中。在食用面包時(shí)，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一塊一塊面包，然后再放入嘴中。因此，人們也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。
    如果要將黃油涂上面包，應(yīng)是用手一塊塊撕下面包，然后一小塊一小塊涂。不要一下子將整個(gè)面包涂滿。當(dāng)然在早餐時(shí)，可以在一長(zhǎng)條半片棍子面包上涂上黃油、果醬。但在正餐中就不能這樣了。
    種種注意事項(xiàng)
    除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子來(lái)吃。
    食用生菜不用刀去切割，只用叉的邊緣去切割。
    盤(pán)中最好不要留下剩余食品。當(dāng)然也不用“涮”得很干凈。
    使用餐巾時(shí)，應(yīng)將其平攤在膝蓋上。用完餐后略一疊就留在桌旁好了。不能將其完全疊好，也不能將其揉成一團(tuán)扔在桌上。
    在西餐桌上很少用牙簽，因此最好不用。
    萬(wàn)一打翻酒杯等，不用大驚小怪，只說(shuō)一聲道歉便可。到用餐結(jié)束后再道歉一聲更好。
    如要吐出嘴中硬核、魚(yú)刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盤(pán)子邊緣。
    吃東西時(shí)，用叉將食物取起放入口中，而不要低頭用嘴去接近食物。