法國(guó)菜的菜單很簡(jiǎn)單，主萊不過(guò)10來(lái)種，但都制作精美，法國(guó)夏令營(yíng)介紹點(diǎn)菜和上菜流程：
點(diǎn)菜順序：
  頭道菜一般是涼菜或湯，盡管菜單上有多個(gè)品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會(huì)有一道面包上來(lái)，吃完了以后服務(wù)員幫你撤掉盤(pán)子再上第2道菜。
  第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。
  第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細(xì)膩、考究，令食客難忘。
  正餐里最多的是各種“排”一雞排、魚(yú)排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配制獨(dú)特的汁，味道鮮美，吃起來(lái)也方便。
上菜順序：
1.開(kāi)胃酒——進(jìn)餐前喝的酒。通常是雪利，櫻桃白蘭地酒等。
2.墊席菜——開(kāi)胃菜。魚(yú)子醬，生牡蠣等。
3.湯——清湯（肉湯或雞湯）
4.魚(yú)菜——魚(yú)，蝦，貝類，上這道菜斟白葡萄酒。
5.肉菜——牛肉或小嫩羊肉，上這道菜斟紅葡萄酒。
6.果子露冰淇淋——果子露冰糕，清口食品。
7.烤肉——烤野禽。
8.沙拉菜——有時(shí)和主菜一起上。
9.奶酪——不喜歡也可以不要。
10.甜食——蛋糕，冰淇淋，蛋奶酥，奶味薄餅等。
11.水果——有時(shí)和甜食一起上。
12.咖啡——多半是小咖啡杯（半杯）