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英孚夏令營(yíng)小編了解到,韓國(guó)濟(jì)州島除了醉人的海域風(fēng)光外,地道美味的韓式美食也十分出名,除了大家知道的泡菜、辣醬外,濟(jì)州島各種特產(chǎn)確實(shí)是美食家的天堂。如果你有幸去韓國(guó)的濟(jì)州島,一定要好好的品味一下哦,下面讓我們一起了解一下韓國(guó)濟(jì)州島美食吧!
韓國(guó)濟(jì)州島美食攻略美食攻略之【特色】
【烤黑豬肉】
提到濟(jì)州島,最著名的特產(chǎn)就是烤黑豬肉了。濟(jì)州土種黑豬肉中含有豐富的維他命和礦物質(zhì),與白豬相比,不飽和脂肪酸的含量少得多,對(duì)健康更有利。而且由于在草地上自然放養(yǎng),肥肉很有嚼頭,精肉也筋道、營(yíng)養(yǎng)豐富、沒腥味,味道比普通豬肉更香。隨著人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍辰】担】禒I(yíng)養(yǎng)的濟(jì)州黑豬肉也成為游客來到濟(jì)州島必定品嘗的名吃料理。
【烤玉鯛】
玉鯛是棲息在濟(jì)州島附近的深水魚,味道純正清淡,沒有普通魚類的腥味,富含蛋白質(zhì)和無機(jī)物,適合體弱者食用,以前就是呈獻(xiàn)給朝鮮國(guó)王高級(jí)貢品。將玉鯛涂上香油,然后放在木炭上略烤,烤的時(shí)候就清香四溢,魚肉入口更是妙不可言。
【海產(chǎn)火鍋】
在濟(jì)州島,海產(chǎn)品品種繁多,想要大快朵頤一網(wǎng)打盡,莫過于吃那里最有名的海產(chǎn)火鍋了。用餐時(shí),架在火上的鍋里放滿了海產(chǎn)品,盛蟹,對(duì)蝦,嘉吉魚,還有一些其他濟(jì)州島的海鮮,佐以韓國(guó)風(fēng)味特別的辣醬,令人回味無窮。據(jù)說吃到最后,還可以在火鍋上放上泡面,蘸足了海鮮湯水的泡面,味道更佳鮮美。
【生魚片】
四周海洋環(huán)抱的濟(jì)州島,鮮嫩的生魚片是海產(chǎn)中的極品。它可以恢復(fù)您在旅游中容易出現(xiàn)的食欲不振。在濟(jì)州生魚片的原料有嘉吉魚、鮑魚、海螺、盛蟹等,其中味道最佳的當(dāng)數(shù)嘉吉魚。
美食攻略之【湯】
【人參雞湯】
人參雞湯是最普遍且、最受歡迎的一道主食。據(jù)行家解釋,韓國(guó)的人參是一種涼補(bǔ),可補(bǔ)充因流汗所失去的元?dú)?,充分消除疲勞,恢?fù)體力。所以把人參塞在雞肚里熬成湯,已成為韓國(guó)人生活的一部分。在韓國(guó),多是放在砂鍋里端上桌,剖開雞肚,肚里煮熟的糯米就會(huì)流到湯里,那雞湯,其實(shí)該說是濃稠的粥湯,有著蒜頭、紅棗、人參和雞肉所燉出的香味,喝著溫?zé)岬闹?、吃著煮爛的雞肉,真是人間美味。去濟(jì)州島,不妨也去嘗嘗哦。
【馬尾藻湯】
馬尾藻是屬于褐藻類的的一種海藻,濟(jì)州方言中被稱為“茂”。在豬骨頭湯里加入馬尾藻熬制而成。馬尾藻湯以油多為特征,為了減少油膩的感覺,特地加入了馬尾藻。在濟(jì)州每逢祭祀,它都會(huì)登場(chǎng),在集市或者五日?qǐng)瞿軌蚱穱L到地道的馬尾藻湯。
【海膽湯】
濟(jì)州的海膽在每年的5月到6月間,可以大量捕撈到。去殼后將里面黃 色的肉加入海帶湯就可熬制稱海膽湯。香氣撲鼻,是只能在濟(jì)州品嘗到的代表料理。蛋白質(zhì)、維生素、鐵含量豐富。
美食攻略之【粥】
【真鯛粥】
春﹑夏季在濟(jì)州島可以捕澇到大量的真鯛。因腥味少熬粥作為補(bǔ)養(yǎng)食品。真鯛粥是把濟(jì)州島特產(chǎn)真鯛和米放在一起熬的粥。
【鰒魚粥】
鰒魚是濟(jì)州島名產(chǎn)。濟(jì)州道大米很少﹐因此﹐用大米和鰒魚熬的粥是貴重的食品。把生鰒魚割成薄片﹐用香油炒一會(huì)兒﹐加泡好的米再炒﹐最后加水熬成粥。