巴西的咖啡聞名于世，一直以來巴西咖啡的受歡迎程度不亞于巴西的足球，因此巴西咖啡也成為了巴西獨(dú)特的風(fēng)味。

咖啡屬茜草科，喜熱，約40種，系常綠灌木或小喬木。栽培的咖啡因常修剪，一般高2米。種植后4年開有香味的白花，花冠高腳蝶狀。生漿果，果實(shí)為卵圓形，剛成熟時(shí)呈深紅色，形狀、顏色與櫻桃相似�？Х裙�香甜可口，內(nèi)含兩枚似豆的種子，名曰咖啡豆。將摘下的咖啡豆曬干，焙炒后，研成粉末，即成咖啡粉，有健胃、興奮之功效，加水煮沸，輔以食糖，醇香撲鼻，常與可可、茶葉并稱為“世界三大飲料”。

　　巴西充分利用了熱帶的地理環(huán)境，重視咖啡的生產(chǎn)與銷售，使咖啡的產(chǎn)量、出口量、人均消費(fèi)量多年來一直雄踞世界榜首，被世人譽(yù)為“咖啡王國”。但是咖啡的故鄉(xiāng)卻不在巴西，而是在非洲的埃塞俄比亞咖法省，“咖啡”一名就是由“咖法”地名演變而來的。早在4000年前，居住在埃塞俄比亞的阿高族人，就從事著咖啡的種植。當(dāng)?shù)厮�產(chǎn)咖啡粒大味香，很早就通過商隊(duì)，運(yùn)往紅海沿岸一帶。16世紀(jì)初，在中東已廣泛種植。以后相繼傳到拉丁美洲、東南亞和非洲其他地區(qū)。

　　咖啡傳入巴西則是18世紀(jì)以后的事，1727年，咖啡由圭亞那傳入巴西貝倫港，從此便在巴西安圖庫家落戶，主要分布在巴西的東南沿海地區(qū)，即圣保羅、巴拉那、圣埃斯皮里托、米納斯吉拉斯等4個(gè)州。從18世紀(jì)末到20世紀(jì)20年代，形成巴西咖啡生產(chǎn)的極盛時(shí)期，巴西的咖啡產(chǎn)量已占世界總產(chǎn)量的75%。在較長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，咖啡占有巴西出口總收入的2/3，從而使巴西成為當(dāng)之無愧的“咖啡王國”。1929年爆發(fā)的資本主義經(jīng)濟(jì)危機(jī)使咖啡的世界消費(fèi)量銳減，給巴西咖啡種植園經(jīng)濟(jì)以沉重打擊。此后，巴西咖啡生產(chǎn)在出口收入中的比重直線下降。近30年來，隨著巴西現(xiàn)代工業(yè)特別是鋼鐵、造船、汽車、飛機(jī)制造等工業(yè)的崛起和大力發(fā)展，咖啡在國民經(jīng)濟(jì)中的地位逐年下降，但它仍是巴西的經(jīng)濟(jì)支柱之一。巴西現(xiàn)仍是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國和出口國。

　　在巴西咖啡地位下降的形勢(shì)下，農(nóng)人紛紛轉(zhuǎn)向新的生產(chǎn)目標(biāo)--橙樹。橙，蕓香科，常綠小喬木，有“甜橙”“酸橙”之分�！疤鸪取�，葉橢圓形或卵形，微尖，果實(shí)圓或長(zhǎng)圓形。橙紅或橙黃色，皮較厚，一般較光滑，不易剝離，不耐低溫。“酸橙”，枝上有棘刺，葉卵形或倒卵形，果實(shí)呈圓形或扁圓形，橙紅色或黃褐色，果皮粗厚，果味酸，耐寒耐旱，果實(shí)不能生食，可密漬成橘餅，幼果干制后，可供藥用。巴西人以橙汁致富，歷史悠久。

　　“咖啡王國”失之咖啡，卻得之橙汁，焉知非福。也盼望著日后咖啡王國能成為“橙汁王國”