加拿大國際夏令營介紹，每年9月到11月，是加拿大西海岸鮭魚洄游產(chǎn)卵的重要時期，這時，成熟的鮭魚群們將從銀白色變成淡紅色，成群結(jié)隊地從大海入河，溯河而上，循著原路返回出生地產(chǎn)卵、繁殖，場面極為壯觀。如此的生態(tài)奇景當(dāng)仁不讓地成為不列顛哥倫比亞省秋季熱門的旅游焦點，吸引世界各地的旅人前來目睹這場令人贊嘆的年度盛事。而鮭魚類產(chǎn)品是不列顛哥倫比亞省最著名的特產(chǎn)之一，不含任何人造食用香料和防腐劑，還可以打包空運，成為人們留作紀(jì)念或是饋贈好友的絕佳之選。
    熏制鮭魚：使用國王鮭和紅鮭制成的熏制鮭魚是店里的招牌，僅以精選的天然鹽及黑砂糖腌制而成，更添鮭魚鮮美風(fēng)味，返家后不需任何烹調(diào)即可食用。搭配生洋蔥圈享用口味更佳，食用前需置于冰箱保存。
    煮熟的煙熏鮭魚：壓力加熱處理過的煮熟熏制鮭魚，美味的原汁和鮮度全被保留，加上檸檬品嘗魚肉口感更香醇。包裝拆封之前，可在常溫下長時間保存。
    印第安風(fēng)味鮭魚塊：使用純正加拿大楓糖、以印第安古法雙重?zé)熝孽q魚塊，楓糖和魚肉可以完美的融合，加上精選的黑胡椒粒，香甜微辣、風(fēng)味迷人。佐酒涼拌、無需料理，切成小丁即可享用。
    干鮭魚：以最傳統(tǒng)原始方式慢慢煙熏、制造的干鮭魚是加拿大第一的天然食品。鮭魚原有的水分在煙熏過程中慢慢風(fēng)干、凝聚在魚肉中，香味非常濃郁?？梢蚤L時間保存享用，不易腐壞。此鮭魚制品皆可在不列顛哥倫比亞省境內(nèi)的土產(chǎn)店、機場、以及溫哥華市區(qū)的鮭魚村鮭魚專賣店購買。
    鮭魚屋品嘗鮭魚料理。
    鮭魚屋（The Salmon House）已有23年歷史，曾被多家美食雜志評選為“最佳海鮮”餐廳，在不列顛哥倫比亞省赫赫有名。
    烤鮭魚、威士檸檬腌鮭魚以及煙熏鮭魚都是鮭魚屋的招牌料理，特別是利用火爐上的赤楊樹嫩枝所燒烤出來的鮭魚，魚片厚度與牛排相當(dāng)，烘烤時的鐵網(wǎng)痕跡烙印在魚排上，令人垂涎?？镜那∪缙浞值孽q魚排外層香酥可口，里頭還保有新鮮鮭魚肉的鮮嫩多汁和香甜口感，令人回味無窮，不可錯過。當(dāng)然，想品嘗其他海鮮者也可以在此如愿以償。
    鮭魚屋的內(nèi)裝設(shè)計采用原住民木雕、圖騰以及面具加以裝飾、從餐廳內(nèi)還可以眺望到遠(yuǎn)方的溫哥華市，白天黑夜景致都很優(yōu)美，在此品嘗鮭魚美味是一大享受。
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