想起dumpling就想起“餃子”“蝦餃” “燒麥”“粉果”還有偉大的“小籠包”。僅通過(guò)名字區(qū)分餃子還不夠明確，不僅是因?yàn)橛衅胀ㄔ捄突浾Z(yǔ)之分，而且很多地方對(duì)餃子的稱呼都不同。最后的情況就是你用普通話說(shuō)“鍋貼”另一個(gè)人說(shuō)的確實(shí)粵語(yǔ)版“窩踢”，還不如我們一概而論叫“pot(鍋) sticker（貼）”！
    這里給大家一點(diǎn)用餐的小建議：
    1.千萬(wàn)不要只喝茶，一定要嘗它個(gè)遍。
    2.醬醋比例沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定，鼎泰豐給的建議是一份醬油三份醋。
    3.一定一定要多點(diǎn)點(diǎn)兒！如果該店不提供打包就太沒(méi)品了！
    主角登場(chǎng)：
    鼎泰豐
    喬治街世界廣場(chǎng) 一級(jí) 六個(gè)10.8美元
    這種來(lái)自臺(tái)灣的美食在世界廣場(chǎng)有一家分店，店內(nèi)的開(kāi)放廚房可以通過(guò)玻璃一睹洞天，只見(jiàn)那些口戴面罩，頭戴高帽的廚師們手下生風(fēng)。鼎泰豐現(xiàn)在推出了一款“餃子珍品”，名字像紅寶石波倫亞（Ruby Bolognese），如果在這用餐只點(diǎn)點(diǎn)雪鐵龍芝士就像買了披頭士全集但是卻不愿聽(tīng)首經(jīng)典的《黃色潛水艇》，類似的，如果沒(méi)點(diǎn)蘑菇豬肉餡的小籠包就等同于敷衍了披頭士的《白色專輯》。
    毛主席
    肯辛頓軍人路189號(hào)
    熱氣騰騰的酸湯豬肉餃 13.8美元。
    在這個(gè)城市，優(yōu)秀的湖南人少的跟凌晨?jī)牲c(diǎn)的開(kāi)往西邊的出租車一樣。要想大飽口福就要去肯辛頓的這家店，里面到處是各種關(guān)于毛主席的現(xiàn)代藝術(shù)裝飾，來(lái)自新南威爾士大學(xué)的中國(guó)留學(xué)生們坐在當(dāng)中，埋頭狼吞虎咽著各種燉菜、炒菜和蒸菜。這家的豬肉餃和餛飩很贊，肉湯微微帶點(diǎn)胡椒，著實(shí)美味。
    王先生
    橋街3號(hào)
    鮮蝦燒麥，3個(gè)9.8美元
    老王家的爆炒冰激凌相當(dāng)經(jīng)典，但是有餃子經(jīng)典嗎？厚厚的一層面皮將鮮嫩多汁的蝦包裹其中最后在上面捏住封口，一個(gè)晶瑩剔透的扇形蝦餃就做好了，再撒上些魚(yú)籽真是沒(méi)得無(wú)法言喻。
    天山手工面
    阿什菲爾德的利物浦路355B
    阿什菲爾德從來(lái)不缺餃子，但是唯獨(dú)這家西北風(fēng)味的天山餐廳讓人過(guò)目難忘。不得不說(shuō)到他們家的羊肉鍋貼，羊肉丸子餡的餃子先蒸熟，然后放在平底鍋里煎。
    蓮花餃子吧
    悉尼港的?？松?3/16
    翡翠般的海鮮餃 4個(gè)13.8美元
    位于悉尼歌舞團(tuán)對(duì)面，餐廳前身是個(gè)劇院，是這塊美食和藝術(shù)聚集之地的新成員之一，去廣場(chǎng)舞臺(tái)劇之前在這里吃頓餃子是個(gè)不錯(cuò)的選擇，白天的蓮花餐廳也很漂亮，自然的光線淋漓盡致的展現(xiàn)出餐廳本身的建筑美感。這里的翡翠海鮮餃各個(gè)飽滿圓潤(rùn)，翡翠色出自加入的菠菜，里面還有蝦、雪梨、大牡蠣和蘑菇。